Abstract

２００６年刊『イチバン親切なパンの教科書』の新版。１つのパンに対し平均２０カットの写真を掲載したプロセスの詳しさはそのままに、新たなレシピを収録。発酵不要の初心者向け＆ハードルの低いパンから、プロが作るような本格パンまで作ることができる。

Author’s Information

大阪あべの辻製菓専門学校、同校職員として４年間勤務。２００３年パン教室Ｂｒｅａｄ＆Ｓｗｅｅｔｓを東京都府中市に開校。その後、２００７年世田谷区成城、２０１６年千歳台へと移転。現在、昭和学院短期大学、南青山のエミーズに製菓製パン講師として勤務。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）