SHINSEI Publishing Co., Ltd Bookmark
Ichiban shinsetsu na komugiko ryouri no kyoukasyo
Information will be available after you log in. Please create an account.
Rights Information
Other Special Conditions
Abstract
餃子から、パイ、手打ちうどん、パスタ、フランスパン、花巻まで、世界のさまざまな小麦粉料理の作り方を豊富なプロセスカットで紹介。西洋と中華のパイの違いや詰め物入りパスタの紹介など、小麦粉料理の知識も身につけられるコラムも充実。
Author’s Information
中学3年から高校3年生までの4年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。その間、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール・キュリネール国立校にてプロ料理人育成に勤める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの3つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修も体験。東京・恵比寿にて、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室を主宰。食育インストラクター、フードアナリスト、地元の千葉県館山ふるさと大使として各地での講演、雑誌、新聞などで活躍中。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
Series/Label | --- |
---|---|
Released Date | Mar 2021 |
Price | ¥1,700 |
Size | --- |
Total Page Number | 159 pages |
Color Page Number | --- |
ISBN | 9784405094017 |
Genre | Hobby > Others |
Visualization experience | NO |