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SHINSEI Publishing Co., Ltd Bookmark

Shinsoban wasyoku no kyoukasyo

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Abstract

包丁や鍋、お玉といった道具を揃えるところからはじまり、ごはんの炊き方、だしの取り方はもちろん、野菜の下ごしらえ・飾り切り、魚の下ろし方まで「和食」の基本を丁寧に解説。2009年刊『イチバン親切な和食の教科書』の新装版。

Author’s Information

幼少の頃より料理に興味を持ち、中学3年から高校3年生までの4年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。東京・恵比寿にて、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室を主宰。食育インストラクター、フードアナリスト、地元の千葉県館山ふるさと大使として各地での講演、雑誌、新聞などで活躍中。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

Series/Label ---
Released Date Dec 2020
Price ¥2,100
Size ---
Total Page Number 223 pages
Color Page Number ---
ISBN 9784405093928
Genre Hobby > Others
Visualization experience NO
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