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Shinsoban wasyoku no kyoukasyo
Fumiyo Kawakami
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Abstract
包丁や鍋、お玉といった道具を揃えるところからはじまり、ごはんの炊き方、だしの取り方はもちろん、野菜の下ごしらえ・飾り切り、魚の下ろし方まで「和食」の基本を丁寧に解説。2009年刊『イチバン親切な和食の教科書』の新装版。
Author’s Information
幼少の頃より料理に興味を持ち、中学3年から高校3年生までの4年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。東京・恵比寿にて、デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室を主宰。食育インストラクター、フードアナリスト、地元の千葉県館山ふるさと大使として各地での講演、雑誌、新聞などで活躍中。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
Series/Label | --- |
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Released Date | Dec 2020 |
Price | ¥2,100 |
Size | --- |
Total Page Number | 223 pages |
Color Page Number | --- |
ISBN | 9784405093928 |
Genre | Hobby > Others |
Visualization experience | NO |