あらすじ

旬の野菜２０種で主菜・副菜・主食・作りおき。トマト・なす・きゅうりなどの夏野菜からキャベツ・白菜などの冬野菜まで、たっぷりの野菜をムダなく使える野菜大量消費のレシピ集。冷蔵・冷凍の保存方法も紹介する。

著者紹介

料理研究家・栄養士。獨協大学外国語学部フランス語学科、淑徳短期大学植物栄養学科卒業。現在は書籍、雑誌、インターネット、企業販促用のレシピ開発、食育関連講習会などで活躍中。著書に『決定版　朝つめるだけ！作り置きのやせるお弁当３８９』（新星出版社）など多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）