あらすじ

和食ってなんだろう？
そんな疑問から生まれた本書。
日常のごはんからご馳走ごはん、和菓子や和の食材にいたるまで、日本の食卓まわりの魅力を総ざらいしてみました。
日本人でも知っているようで知らない和の道具や歳時記のしつらえも紹介しています。
知っておきたい日本の食卓まわり、Washoku（和食）の魅力を外国人に伝える本としても、ご活用いただけます。
全文英訳付き。

著者紹介

クッキングアドヴァイザー
フェリス女学院大学卒。1995年から浜田山の自宅で料理教室「salon de R」を主宰し、家庭料理を中心に、おもてなしのコーディネートを楽しく大胆に伝授する笑いあふれるレッスンが人気。また、男子、父子料理教室などを通じて家庭での食の力の向上を伝えている。「食は一番身近な外交」をモットーに、海外各地で料理教室・イベントを開催し、食の国際交流に力を注いでいる。食品会社のレシピ開発、雑誌、ラジオ番組などでも活躍中。ビアソムリエ、酒エキスパート資格取得。