あらすじ

今やコンビニなどでいつでも買うことのできるスイーツの一つ“シュークリーム”。簡単そうな見た目ではありますが、意外にも上手に作るのは難しいものです。そこで本書ではシュークリーム専門店Capriのオーナーパティシエである角島瑞希さんに初心者でも上手に作れるポイントを丁寧に解説してもらっています。オーソドックスな生地のシュークリームはもちろんクッキー生地のシュークリームや惣菜系のシュークリームなど合計で30以上の絶品レシピを掲載しています。

著者紹介

角島瑞希
chou à la crème Capri　オーナーパティシエ。専門学校卒業後すぐ21歳で開業し、話題の人気店となる。現在は大阪で２店舗を経営中。毎月新作を開発し、今までに作ったシュークリームのレシピは80種類を超える。また様々なイベントに参加しメディアへも出演。専門学校やオンライン教育サービスColosoの講師も務める。従来のパティシエの働き方にとらわれない、新進気鋭の女性パティシエとして注目を集めている。