あらすじ

「食品ロス問題」の専門家が教える、
SDGS時代の必携暮らし読本。

捨てない幸せ、使い切る満足。
食も暮らしも生き方も。
“新しいスタンダード"にすっきりシフト。

第二回食生活ジャーナリスト大賞食文化部門
Yahoo!ニュース個人オーサーアワード2018受賞の著者!

あなたのまわりはまだ食べられる、もっと使えるものであふれている!
食べ物もモノも限りある資源。
再利用したり、リメイクしたり、長持ちするように工夫することで、
そこに新たな命が宿ります。

・賞味期限」はおいしさの目安
・冷蔵庫にあるもので調理する「おうちサルベージ」
・“あぶること"“寝かせること"でおいしくなるもの
・ごみ処理機には助成金も。生ごみは乾燥させて捨てる
・ペットボトル水は賞味期限切れでもOK。品質ではなく内容量の問題
・切り方ひとつで野菜の無駄が減る
・調味料を上手に使い切るコツ
・野菜を長持ちさせるなら「超カンタン乾物」
・「残りそうならこれに使う」のお決まりを用意
・マンション住まいでもできる「コンポスト(堆肥化)」
・シーツも本も。修理・修繕で「またあたらしいいのち」
・Gパンをスカートに。「アップサイクル術」
・日本の伝統「金継ぎ」で器がよみがえる
・人も野菜も規格外……

すがすがしく生きるヒントにあふれた一冊です。

著者紹介

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