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THE STUDY OF COFFEE

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あらすじ

自分にとって最良のコーヒー抽出チャートを作成するための1冊。生豆の品質がおいしい風味を生み出すことを解説し、大学院で実験をした化学的データによる裏付けも一部紹介する。コーヒー産地ガイドや全国優良ビーンズショップガイドも収録。

著者紹介

環境共生学博士。2019年3月東京農業大学博士課程卒業。堀口珈琲研究所代表。(株)堀口珈琲会長。日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ)理事。日本コーヒー文化学会常任理事。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

シリーズ名 ---
発行年月 2020年11月
本体価格 ¥2,500
サイズ・版型 ---
ページ数 255ページ
内カラーページ数 ---
ISBNコード 9784405093966
ジャンル 実用書 > その他
映像化・
メディアミックス実績
なし
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