あらすじ

野菜をたっぷり食べながら一番「健康的に」やせられる、糖質オフのおかずレシピ集。「野菜たっぷりお肉のおかず」「野菜たっぷり魚のおかず」など１００品以上を紹介する。シリーズ第４弾。

著者紹介

【牧田善二】糖尿病専門医。１９７９年、北海道大学医学部卒業。ニューヨークのロックフェラー大学医生化学講座などで、糖尿病合併症の原因として注目されているＡＧＥの研究を約５年間行う。１９９６年より北海道大学医学部講師。２０００年より久留米大学医学部教授。２００３年より、糖尿病をはじめとする生活習慣病、肥満治療のための「ＡＧＥ牧田クリニック」を東京・銀座で開業し、延べ１０万人以上の患者を診ている。『糖質オフのやせる作りおき』（新星出版社）など著書・監修書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）