あらすじ

風土、季節、体質によって食材を上手に組み合わせて食べるのが薬膳。旬の野菜や果物、海藻、穀類、豆類を主役に、栄養バランス、味覚、胃袋も満足させて、かつ体を元気にして若々しく、活動的にするサラダごはんを提案する。

著者紹介

管理栄養士・国際中医師・国際中医薬膳管理師。身体と心を整える薬膳の考え方とレシピを広めるべく、雑誌や書籍、カルチャーセンターなどで発信中。薬膳と栄養学の両方をとり入れた季節の料理教室も主宰している。近著に『朝１０分で作れる薬膳スープジャー弁当』など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）