あらすじ

１２００点あまりの食品の糖質量・たんぱく質量を写真とともに掲載。他にも、カロリー、脂質量、塩分量、重量も表示。「八訂食品成分表」に対応し、最新のダイエット情報＆栄養情報をプラス。食材・料理を糖質量順に並べ、糖質を気にする人の参考になる１冊。

著者紹介

【上村泰子】料理家・栄養士。株式会社フード・アイ代表。女子栄養短期大学卒業後、病院栄養士、クッキングスクール講師を経たのち、国内外におけるさまざまなプロ向け料理研修に参加。その後調理師学校の講師となり、独立。新聞、雑誌やテレビ出演、各地の講演会や料理講習会、通信教育における料理指導などで活躍。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）