あらすじ

トレイベイクとは、天板の上でオーブンで薄く焼いた四角いケーキのことです。
型を使わずに気軽にお菓子を焼いてティータイムを楽しむ、アフタヌーンティーの本場イギリスならではの焼き菓子です。
バターを使わないお菓子レシピで人気の著者が、オイルを使って手軽に作れるトレイベイクのレシピを紹介します。

ショートブレッドやヴィクトリアサンドイッチケーキなどの伝統的な英国菓子、人気のブラウニーやチーズケーキのほか、果物や野菜を使ったケーキやクッキー、タルトなどもたっぷり収録しています。

著者紹介

千葉県生まれ。お菓子研究家。自宅で洋菓子教室「Kouglof(クグロフ)」主宰。藤野真紀子氏、近藤冬子氏、フランス人パティシエのサントス・アントワーヌ氏に師事し、お菓子作りを学ぶ。フランス伝統菓子をベースにしつつ、バターを使わないお菓子を中心に、書籍や雑誌でレシピを提案。