あらすじ

米寿にして溌剌とお元気な美智子さん。その秘密は日々の食事に。
タンパク質を積極的にとり、「必要な栄養」をしっかり摂取している。しかも、
その調理法はとにかく簡単。調理師免許を持つ「料理のプロ」でありながら、ベ
テラン主婦としての知恵とアイデアが凝縮された食事づくり。本書ではそれを大
解剖。
茹でただけのアスパラ、グリルで焼いただけの肉など、「レシピ以前の調理」も
たくさん。また、食べるのが大好きな美智子さんは、食事の時間を心から楽しん
でいる。お気に入りの器に盛り、晩酌を欠かさない。豊かな食卓のヒントも。
調理道具など台所周りについても解説。
目次
第１章88歳ひとり暮らしの、日々の食事
第２章料理をシンプルに、ラクにする工夫
第３章おいしく、しっかり食べる工夫
第４章食事の時間を楽しむ工夫
第５章無理なく自炊を続けられる台所の工夫
巻末対談在宅栄養専門管理栄養士・塩野﨑淳子さん

著者紹介

多良　美智子 (タラ　ミチコ)　　
昭和９年（１９３４年）長崎生まれ。８人きょうだいの７番目。戦死した長兄以外はみな姉妹。１０歳のとき母を亡くし、父や姉たちに育てられる。小学生のとき戦争を体験、被爆する。２７歳で結婚後、神奈川県の現在の団地に。８年前に夫を見送り、以来ひとり暮らし。２０２０年に１０代の孫と始めたＹｏｕＴｕｂｅ「Ｅａｒｔｈ　おばあちゃんねる」では、日々の暮らしや料理をアップし、登録者数１５万人を超える大人気チャンネルに。料理上手で食い道楽だった父の影響で、昔から料理が好き。「自分の好きなものを好きな味で食べられる」ことが何よりうれしい。６５歳のとき専門学校に１年通い、調理師免許を取得。７０年に及ぶ料理歴の間に、ありとあらゆる料理をつくってきたが、高齢でひとり暮らしの今は、「調理はごく簡単に」がモットー。