あらすじ

各種メディアで活躍中の沼津りえ先生が、
低糖質の材料を使ったからこそおいしくなる至福の「おやつ&スイーツ」を、満を持して発表！　
きれいと元気をあきらめないあなたのために考えた47種類、
すべて撮り下ろしのオリジナルレシピです。

おいしくて、おしゃれで、栄養もある。
その上、低糖質となれば、どこでも大人気まちがいなし!
そんな「おやつ&スイーツ」を、あなたも手作りしてみませんか?
お菓子作りの初心者でもOKの簡単なレシピばかりです。

特におすすめしたいのは、
ダイエットしたいけれど、スイーツが好きな人。
血糖値を気にして、おやつやデザートをあきらめたくない人。
3度の食事以外にも栄養を補いたい人。
インスタ映えするおしゃれなお菓子を作りたい人。

自分や家族のためにはもちろん、
おもてなしや手土産に、そして記念日のギフトにも。


【目次】

優秀な「おやつ&スイーツ」でもっときれいに! もっと元気に!

低糖質がおいしい理由1 甘味の使い方
低糖質がおいしい理由2 粉の選び方

"りえ本"のレシピの読み方

CHAPTER 1 定番のお菓子
シフォンケーキ
ガトーショコラ
スフレ・チーズケーキ
ベイクド・チーズケーキ
お豆腐ドーナツ
ロールケーキ
シュークリーム
ナッツのタルト
ショートケーキ

CHAPTER2 焼き菓子
ビスコッティ
パウンドケーキ
焼きメレンゲ
ダックワーズ
大豆粉ブッセ
きなこのナッツドロップクッキー
フロランタン

CHAPTER 3 ひんやり&あつあつデザート
フォンダン・ショコラ
スフレ・パンケーキ
ミルクティースフレ
豆乳ベリーアイス
ヨーグルト・ジェラート
なめらかティラミス
レモンジェリー

CHAPTER 4 甘くないおやつ
おからブレッド
アボカド・スコーン
ドライトマトのグリッシーニ
黒ごま塩サブレ
ハーブ・クッキー
黒豆ショートブレッド
スパイシーナッツ
パクチーパリパリチーズ
ずんだチーズキューブ

CHAPTER 5 エナジースイーツ&野菜スイーツ
エナジーバー
ドライフルーツ&ナッツボール
黒ごまのチュイール
ブロッコリーとパセリのレアチーズケーキ
ビーツのモンブラン
カラフルミニトマトのゼリー
パプリカの2色ムース
長いものスチームケーキ

CHAPTER 6 ほっこり和スイーツ
甘酒ようかん
抹茶と米粉のスチームケーキ
干し柿のくず餠
くるみたっぷりのゆべし
歯ごたえ小豆
豆腐白玉団子
黒ごま豆乳プリン

RIE's COLUMN
RIE'sWISH

著者紹介

管理栄養士・調理師・料理家・cook会(料理教室)主宰。大手食品メーカーに管理栄養士として勤務後、製菓・製パンの専門学校で基礎を学ぶ。老舗洋食店での修業を経て、2007年に始めた料理教室スタート。特別な材料を使わない簡単でおいしく、おしゃれなレシピが大人気。親子、小中学生、大人向けに料理・ケーキ・パンなど多彩なクラスを開催している。また、書籍・雑誌などのメディアでも幅広く活躍中。著書に「糖質オフのラクやせレシピ」、「ちょこっとだけ漬けもの」(ともに学研プラス)「ラクやせ家ごはん」(世界文化社)