あらすじ

一冊まるごと、煮たまごの本が完成しました‼

料理家・吉田麻子さん、
「ちばき屋」千葉憲二さん、
「銀座ロックフィッシュ」間口一就さん、
「レストランオマージュ」荒井昇さん

──煮たまご料理のプロがここに結集!
プロならではの、おいしさのコツとヒントが満載!

簡単につくれて、毎日食べても飽きない!
とっておきの煮たまごレシピが勢ぞろい‼
おいしい煮たまごがあれば、それだけでちょっと得した気分。
ただおいしいだけでなく、何回食べても飽きないのが「煮卵」。

煮たまごのおいしさのカギは、半熟ゆでたまごと漬け汁のバランス。
硬すぎず、やわらかすぎず、ちょうど良い食感のたまごと
うま味がありながら、少しあっさりの漬け汁。
1日、2日と漬けた後でも味が濃くなりすぎないのもうれしい!
おぼえておくと便利で、
応用のきくレシピばかりを集めてみました‼

著者紹介

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