あらすじ

からだも・暮らしも・ととのう
サラダみたいなお漬けもの

・人気の発酵食品「漬けもの」手づくりスタートBOOK
・サラダ感覚でまいにち食べたい、浅漬け、ぬか漬けなど、漬けものは一番シンプルな野菜料理です。
・ポリ袋でちょこっと漬けるだけ！ぬか床に入れるだけ！のかんたん調理。
・手作り安心のお漬けもので腸活暮らし。からだも、お肌も、整います。

乳酸発酵でおいしくなって、栄養もアップ。サラダ感覚の塩漬け、ぬか漬けなど、あっさり風味のお漬けものから、保存性がぐんと高まるピクルス、甘酢漬けなど。旬の野菜を100％楽しみ、食べきる知恵がいっぱい！はじめてでも安心の基本のお漬けもの45種とかんたんアレンジ29レシピ。この1冊でゆたかな手づくり暮らしをスタートしましょう。

著者紹介

料理家。京都・祇園生まれ。子どもの頃より京料理やおばんざいに接して育つ。レシピ制作からスタイリングまで、食の総合的なコーディネータ―として活躍中。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」の講師を2018年から担当。なかでも保存食、常備菜を得意とし、『魔法のびん詰』（三笠書房）は10万部を超えるロングセラー。また近著に『生姜屋さんとつくった　まいにち生姜レシピ』（池田書房）などがある。