あらすじ

「ゆであずき」は、日本の甘味食材としてなくてはならない食材です。伝統的な和菓子や郷土菓子などに欠かせない材料ですが、乳製品やフルーツなどと組み合わせると、新しいメニューが違和感なく生まれ、そのおいしさの可能性は無限大に広がります。そんなゆであずきを60年もの長い間、丁寧に作り続け、多くの人に支持されてきたのが、「井村屋のゆであずき」です。本書ではゆであずきを知り尽くした井村屋の監修のもと、現在流行している昭和のレトロスイーツから、最新のアウトドアレシピまで、懐かしくて新しいゆであずきスイーツを88レシピ網羅！また表紙や各章ごとのイラストは、ただいま大ブレイク中の人気イラストレーター・桜田千尋（さくらだ・ちひろ）氏の描き下ろしです。その美しく幻想的なイラストが、ゆであずきの新たな魅力を引き出しています。この1冊でゆであずきをとことん楽しんではみませんか？

著者紹介

桜田 千尋（さくらだ・ちひろ） 1987年生まれ。兵庫県三田市出身のイラストレーター。現在、東京都在住。ウェブで公開した作品「満月珈琲店」のイラストが話題に。「満月珈琲店レシピブック」は、第9回料理レシピ本大賞（お菓子部門）で大賞を受賞。

井村屋株式会社 菓子、食品、デイリーチルド食品、チルドデザート、冷凍和菓子、点心、デリ・フードサービス事業などを展開。「ゆであずき」「肉まん・あんまん」「あずきバー」といったロングセラー商品を始め、独創的で多岐にわたる製品を提供している。長年の伝統で培われた技術に新たな技術を応用し、社会のニーズを捉えることで、新たな食のシーンを創造することを目指している。

おばあちゃんナオミ（Aunt Naomi） 管理栄養士、季節の野菜料理家。現在は企業や雑誌・ウェブ媒体でのレシピ開発、テレビ・ラジオ出演、イベントでの料理教室、飲食店でのメニュー開発などに携わっている。