あらすじ

「ゆであずき」は、日本の甘味食材としてなくてはならない食材です。伝統的な和菓子や郷土菓子などに欠かせない材料ですが、乳製品やフルーツなどと組み合わせると、新しいメニューが違和感なく生まれ、そのおいしさの可能性は無限大に広がります。そんなゆであずきを60年もの長い間、丁寧に作り続け、多くの人に支持されてきたのが、「井村屋のゆであずき」です。本書ではゆであずきを知り尽くした井村屋の監修のもと、現在流行している昭和のレトロスイーツから、最新のアウトドアレシピまで、懐かしくて新しいゆであずきスイーツを88レシピ網羅！また表紙や各章ごとのイラストは、ただいま大ブレイク中の人気イラストレーター・桜田千尋（さくらだ・ちひろ）氏の描き下ろしです。その美しく幻想的なイラストが、ゆであずきの新たな魅力を引き出しています。この1冊でゆであずきをとことん楽しんではみませんか？

著者紹介

桜田千尋(サクラダチヒロ):1987年生まれ。兵庫県三田市出身、東京都在住のイラストレーター。webで発表した作品「満月珈琲店」のイラストが話題となる。『満月珈琲店のレシピ帖』が第9回料理レシピ本大賞（お菓子部門）で大賞受賞。

井村屋株式会社:菓子、食品、デイリーチルド、冷菓、冷凍和菓子、点心・デリやフードサービス事業を行い、「ゆであずき」「肉まん・あんまん」「あずきバー」などロングセラー商品に代表される独創性と多様性のある商品を提供。社会ニーズを捉え、長年培ってきた伝統に新たな技術の応用を加えて、新しい食シーンの創造に努めている。

伯母直美
管理栄養士、旬菜料理家。現在は企業・雑誌・WEB媒体のレシピ開発、テレビ・ラジオ出演、イベント料理講師飲食店のメニュー開発など携わる。