昭和堂 お気に入り
食の世界史－ヨーロッパとアジアの視点から
南 直人
あらすじ
「食」は人間活動の最も基本的、根源的な要素です。
それゆえ、人類の歴史は食をめぐって繰りひろげられてきたといっても過言ではありません。
食文化研究や食の歴史研究の基礎的な知識を解説するとともに、食という視点から世界史を深く、幅広く考えてみましょう。
著者紹介
立命館大学食マネジメント学部教授
| シリーズ名 | シリーズ食を学ぶ |
|---|---|
| 発行年月 | 2021年4月 |
| 本体価格 | ¥2,400 |
| サイズ・版型 | A5判（148×210） |
| ページ数 | 256ページ |
| 内カラーページ数 | --- |
| ISBNコード | 9784812220238 |
| ジャンル | 人文・教養・教育 > 歴史・地理 |
| 映像化・ メディアミックス実績 |
なし |
